家常美味版干烧带鱼
带鱼是许多人喜爱的食材之一，而干烧带鱼更是经典中的经典。这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，将新鲜带鱼清洗干净后切成段，用料酒和少许盐腌制15分钟。接着，热锅凉油，将带鱼段两面煎至金黄，捞出备用。然后，另起锅爆香姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水或高汤，放入煎好的带鱼段，加入酱油、糖调味，小火慢炖约10分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。最后，开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
这样一道外酥里嫩、咸甜适口的干烧带鱼就完成了。它不仅色泽诱人，而且肉质鲜美，是一道不可多得的家常美味。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。
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