莲子粥是一道经典的中式养生甜品，不仅味道清香甜美，还具有滋补养心的功效。以下是制作莲子粥的具体步骤：
首先，准备好所需材料：新鲜莲子50克、大米100克、红枣数颗以及适量冰糖。将莲子提前用清水浸泡约半小时，这样可以更容易煮烂；同时将大米淘洗干净备用。
接着，将泡好的莲子和大米一同放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。期间需要不断搅拌，以防粘底。当粥体变得浓稠时，再加入去核后的红枣继续熬制10分钟左右。
最后，根据个人口味加入适量冰糖调味即可。一碗热腾腾的莲子粥便完成了！它不仅适合日常饮用，尤其在秋冬季节食用更能起到暖胃安神的作用。这道简单的家常美食既健康又美味，非常适合全家人一起享用。
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