广东菜，简称“粤菜”，是中国八大菜系之一，以其选料精细、刀工讲究、火候适中、口味多样而闻名。粤菜注重食材的新鲜度，擅长通过简单的调味来突出原料本身的风味。从白切鸡到烧鹅，从蒸鱼到煲仔饭，每一道菜都是对味觉的极致追求。下面介绍几道经典粤菜的做法。
1. 白切鸡：选用新鲜土鸡，整只煮至刚好熟透，保持肉质嫩滑。食用时搭配姜葱酱汁，简单而不失美味。
2. 烧鹅：精选肥美鹅只，用特制调料腌制后，烤至皮脆肉嫩，色泽金黄诱人。搭配酸梅酱，味道更佳。
3. 清蒸海鲈鱼：以新鲜海鲈鱼为主料，加入姜丝和葱段清蒸，最大程度保留了鱼肉的鲜美和营养。
4. 煲仔饭：将腊肠、鸡肉、菜心等食材与米饭一同放入小砂锅中慢火烹煮，最后撒上一层热油和葱花，香气四溢，口感丰富。
粤菜不仅是一门技艺，更是一种文化的传承。通过这些经典菜品的制作，我们不仅能品尝到美味，更能感受到广东人民对生活的热爱和对美食的执着追求。
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