化学变化是指物质在发生反应时，其分子结构发生变化，从而形成新的物质的过程。这种变化通常伴随着能量的吸收或释放，如热量、光等。化学变化与物理变化不同，后者不会改变物质的基本性质和结构，例如水从液态变为气态只是物理状态的变化。
在化学变化过程中，反应物之间的化学键断裂，新的化学键形成，导致产生了完全不同于原来物质的新物质。这一过程是不可逆的，即一旦发生化学变化，原始物质无法简单地通过物理方法恢复原状。常见的化学变化包括燃烧、腐蚀、发酵等现象。理解化学变化对于科学研究、工业生产和日常生活中的许多应用都至关重要。
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