土豆炖豆角是一道简单又营养的家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还兼具健康属性，适合全家人一起享用。
首先，准备食材是关键。选择新鲜的土豆和豆角，土豆要外皮光滑、颜色均匀；豆角则需挑选嫩绿且无虫害的。此外，还需要一些五花肉或鸡肉作为辅料，以增加风味。将土豆切块、豆角掐头去尾后掰成小段，五花肉切成薄片备用。
烹饪时，先用少量油爆香姜蒜，再加入五花肉翻炒至微黄，随后放入土豆块翻炒几分钟，使其表面略微上色。接着倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，大火煮沸后转小火慢炖。待土豆熟软时，加入豆角继续炖煮，直至豆角变软但仍保持翠绿色泽。最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
这道土豆炖豆角色泽诱人、香气扑鼻，既有豆角的清脆口感，又有土豆的绵密滋味，堪称一道老少皆宜的经典菜肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大开！
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