南乳扣肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其以广东地区最为著名。这道菜以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。
南乳扣肉的独特魅力
南乳扣肉的主要原料为五花肉，经过腌制、炸制、炖煮等多道工序精心烹制而成。其核心在于使用南乳（即红曲米发酵制成的酱料）调味，赋予菜品鲜亮的红色泽和醇厚的口感。南乳本身带有微微的甜味与咸香，与五花肉的肥瘦相间完美融合，使得整道菜入口即化，回味无穷。
此外，南乳扣肉不仅味道出众，还蕴含深厚的文化底蕴。在广东一带，它常出现在家庭聚餐或节庆宴席上，象征着团圆美满。随着饮食文化的交流传播，如今这道菜也逐渐成为全国范围内广受欢迎的经典菜肴之一。
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