【最爱毛豆烧鸡的做法】毛豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜将毛豆的清香与鸡肉的鲜嫩完美结合，既下饭又暖心。下面是对“最爱毛豆烧鸡的做法”的总结和详细步骤说明。
一、做法总结
毛豆烧鸡的做法并不复杂，关键在于火候掌握和调味的平衡。主要材料包括鸡腿肉、毛豆、姜蒜等，通过炒制、炖煮的方式，使食材充分入味。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡腿洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 | 鸡腿2个、料酒、盐、胡椒粉 |
| 2 | 毛豆提前泡发（或直接使用冷冻毛豆） | 毛豆200克 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片、蒜末爆香 | 姜1小块、蒜3瓣 |
| 4 | 放入鸡块翻炒至微黄 | 鸡腿肉 |
| 5 | 加入适量生抽、老抽上色，加少许糖提鲜 | 生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺 |
| 6 | 倒入毛豆翻炒均匀 | 毛豆 |
| 7 | 加入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮15分钟 | 清水适量 |
| 8 | 最后根据口味调整盐量，收汁即可出锅 | 盐适量 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 毛豆可选用新鲜或冷冻的，但冷冻毛豆需要提前解冻。
- 鸡肉可以用鸡胸肉代替，但鸡腿肉更嫩滑多汁。
- 可根据个人口味加入辣椒或香叶增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“最爱毛豆烧鸡”。这道菜不仅简单易学，还能让家人吃得开心，是厨房新手也能成功的一道佳肴。
