【正宗杨枝甘露做法的做法】杨枝甘露是广式甜品中的经典之作，以其清甜爽口、口感丰富而深受喜爱。想要在家做出正宗的杨枝甘露，关键在于食材的选择和制作步骤的精准。以下是一份详细的“正宗杨枝甘露做法的做法”总结，帮助你轻松掌握这道美味甜品。
一、制作要点总结
1. 原料选择：使用新鲜芒果、椰浆、西米、牛奶或淡奶、冰块等。
2. 西米煮制：需提前煮熟并过冷水，保证Q弹不黏连。
3. 芒果处理：建议使用熟透的芒果，口感更佳。
4. 比例搭配：根据个人口味调整甜度和浓稠度。
5. 搅拌顺序：先加冰块再加其他材料，保持口感清爽。
二、正宗杨枝甘露做法做法（表格形式）
| 步骤 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 1 | 西米 | 50g | 建议选用小颗西米，煮后更Q弹 |
| 2 | 芒果 | 2个 | 熟透为佳，去皮切丁 |
| 3 | 椰浆 | 100ml | 可用椰奶替代，但风味稍逊 |
| 4 | 牛奶/淡奶 | 200ml | 增加顺滑感 |
| 5 | 冰块 | 适量 | 保持饮品凉爽口感 |
| 6 | 白砂糖 | 30-50g | 根据个人口味调整 |
| 7 | 水 | 500ml | 煮西米用 |
三、具体操作步骤
1. 煮西米
- 锅中加水煮沸，放入西米，中小火煮约10-15分钟，至透明无白芯。
- 捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备芒果
- 芒果去皮切丁，部分可打成芒果泥备用。
3. 混合材料
- 在杯中依次加入冰块、西米、芒果丁、芒果泥。
- 倒入椰浆、牛奶、适量糖，搅拌均匀。
4. 调整口感
- 若喜欢更浓稠，可加入少量淡奶油或椰奶；若偏甜，可适当减少糖量。
5. 冷藏享用
- 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
四、小贴士
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 如果没有椰浆，可用椰奶代替，但味道略有不同。
- 可根据喜好添加少许柠檬汁提味。
- 做法可根据季节调整，如夏天多加冰块，冬天可少加。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻一道正宗的杨枝甘露了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
