【苹果芒果牛奶糕的做法】苹果芒果牛奶糕是一款结合水果与奶香的甜点，口感清爽、营养丰富，适合日常制作或作为下午茶点心。以下为该甜点的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 苹果 | 1个（中等） |
| 芒果 | 1个（中等） |
| 牛奶 | 200ml |
| 红糖/白糖 | 30g |
| 淀粉 | 15g |
| 清水 | 50ml |
二、步骤说明
1. 处理水果
- 苹果和芒果去皮，切成小块备用。
- 可根据个人口味选择是否保留果皮，但建议去皮以提升口感。
2. 煮糖浆
- 在锅中加入红糖和清水，用小火加热至糖完全融化。
- 加入适量牛奶，搅拌均匀后继续加热。
3. 加入水果
- 将切好的苹果和芒果加入锅中，轻轻翻炒，使水果充分吸收糖浆。
- 注意不要过度翻动，以免水果碎裂。
4. 勾芡
- 将淀粉和少量清水调匀成水淀粉。
- 待糖浆略微沸腾时，缓缓倒入水淀粉，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。
5. 出锅冷却
- 关火后稍等片刻，待汤汁稍微冷却后即可盛出。
- 冷却后可放入冰箱冷藏，口感更佳。
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将水果提前用搅拌机打碎。
- 糖的用量可根据个人口味调整，也可使用蜂蜜代替红糖。
- 牛奶可选用全脂或低脂，影响最终口感但不影响做法。
四、成品特点
- 外观：色泽金黄，果肉清晰可见。
- 口感：绵密顺滑，带有果香与奶香。
- 营养：富含维生素C和蛋白质，适合早餐或下午茶搭配。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的苹果芒果牛奶糕。不仅健康美味，还能带来一份温馨的家常风味。
