【家常炖鸡翅怎么做】家常炖鸡翅是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，食材也容易获取。无论是日常吃饭还是招待客人，都是一道很受欢迎的菜肴。下面将从步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料 | 数量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约500ml |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、具体步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。如果喜欢更香，可以先焯水去腥：冷水下锅，加几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 煎制鸡翅
锅中放少量油，加热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香调料
锅中再加少许油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入煎好的鸡翅翻炒均匀。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀后倒入清水（没过鸡翅），大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花或香菜即可出锅。
三、烹饪时间与注意事项
| 项目 | 内容 |
| 总耗时 | 约30分钟 |
| 火候控制 | 先大火后小火，避免粘锅 |
| 口味建议 | 喜欢甜口可多加一点糖 |
| 小贴士 | 焯水能有效去除鸡翅的腥味 |
四、总结
家常炖鸡翅的做法并不复杂，关键在于掌握好火候和调味比例。通过简单的煎、炒、炖三步，就能做出一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜。适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时一起分享。
如你想要更丰富的口味变化，也可以加入土豆、胡萝卜等配菜，让这道菜更加丰富多样。
