【好吃到舔手指的红烧鸡翅的做法】红烧鸡翅是一道经典的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，尤其是酱香浓郁、肉质软烂，让人忍不住“舔手指”。下面是一份简单易学、口感绝佳的红烧鸡翅做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8个左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，用刀在两面各划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分备用。
2. 煎制鸡翅
热锅凉油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香调料
锅中留底油，加入姜片和蒜末炒香，再放入煎好的鸡翅。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，翻炒均匀后倒入清水，水量以没过鸡翅为宜。
5. 收汁装盘
大火烧开后转小火慢炖15分钟，待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅煎至微黄更香，不要直接下锅炒。
- 糖可以增加甜味，让酱汁更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，一道色香味俱全的红烧鸡翅就完成了。不仅味道好，还能让家人吃得开心，绝对是餐桌上的“明星菜品”。快试试看吧！
