【干锅兔的家常做法】干锅兔是一道极具地方特色的川菜，香辣过瘾、肉质鲜嫩，深受许多食客的喜爱。在家也能轻松做出这道美味，只需掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能还原地道风味。
以下为“干锅兔的家常做法”的详细总结：
一、所需食材
| 食材名称 | 用量（约） |
| 兔肉 | 500克 |
| 干辣椒 | 10-15个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 青蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 兔肉洗净，切块，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 热锅冷油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入腌好的兔肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 最后加入青蒜段，撒上少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 兔肉建议选用新鲜的，口感更嫩。
- 如果喜欢更辣，可以增加干辣椒的数量。
- 炖煮时注意火候，避免糊锅。
- 可根据个人口味加入其他配菜，如藕片、土豆等。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道香辣可口的干锅兔。不仅味道正宗，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
