【德国年轮蛋糕Baumkuchen的做法】德国年轮蛋糕（Baumkuchen）是一种源自德国的传统烘焙甜点，因其层层叠叠的结构酷似树木年轮而得名。这种蛋糕不仅外观精美，口感也层次分明，外层酥脆，内里松软，深受喜爱烘焙的人群欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 5个 | 常温使用 |
| 细砂糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 120 | 确保蛋糕柔软 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 牛奶 | 80 | 可用植物奶替代 |
| 黄油（融化） | 60 | 用于涂抹模具 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增添风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 准备一个圆形烤模，内壁涂抹一层黄油防止粘连。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30分钟。 |
| 6 | 烘烤完成后，取出冷却，再脱模。 |
| 7 | 可根据喜好撒上糖粉或搭配果酱食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 层层叠叠，形似树轮，色泽金黄 |
| 口感 | 外层酥脆，内部松软，富有弹性 |
| 风味 | 香甜适口，带有淡淡奶香 |
| 保存 | 室温下可保存2-3天，冷藏更佳 |
总结：
德国年轮蛋糕Baumkuchen是一款适合家庭制作的精致甜点，其制作过程虽有一定技巧，但只要掌握好面糊的质地与烘烤时间，就能轻松做出美味的版本。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都极具吸引力。通过合理调整材料比例，还能创造出不同风味的变种，如巧克力版、香草版等，满足多样化的口味需求。
