【绿豆西米露的做法】绿豆西米露是一道清爽解暑的甜品，尤其适合夏天食用。它不仅味道清甜，还能帮助消暑降温，是很多人喜欢的饮品之一。下面将详细介绍绿豆西米露的制作方法，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 绿豆 | 100克 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶/椰奶 | 200毫升（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 浸泡绿豆：将绿豆提前用清水浸泡2小时以上，使其软化，便于煮熟。 |
| 2 | 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入800毫升清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直至绿豆开花。 |
| 3 | 加入冰糖：在绿豆快煮好时，加入冰糖搅拌至完全融化，继续煮5分钟。 |
| 4 | 煮西米：另取一锅水煮沸，加入西米，根据包装说明煮制（一般需要15-20分钟），煮至透明后捞出，过冷水防止粘连。 |
| 5 | 混合调味：将煮好的西米加入绿豆汤中，搅拌均匀。若喜欢更浓郁的口感，可加入牛奶或椰奶。 |
| 6 | 冷藏享用：将绿豆西米露放入冰箱冷藏1小时后饮用，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 绿豆去皮：如果喜欢口感更细腻，可以将绿豆去皮后再煮。
2. 西米选择：建议选用小粒西米，口感更佳。
3. 甜度控制：可以根据个人口味调整冰糖的用量，也可以用蜂蜜代替。
4. 保存方式：绿豆西米露最好现做现喝，如需保存，应密封冷藏，不宜超过2天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清凉爽口的绿豆西米露了。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常合适。希望这份做法能帮到你，享受夏日的美味与清凉！
