【白菜炒木耳的做法】白菜炒木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白菜和木耳都是常见的食材，白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；木耳则含有丰富的胶质和微量元素，具有清肠排毒的作用。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，还具有一定的健康功效。制作时需要注意火候控制，避免白菜出水过多或木耳过软影响口感。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜炒木耳 |
| 食材准备 | 白菜、木耳、蒜、盐、食用油、鸡精（可选） |
| 用量建议 | 白菜约200克，干木耳30克（泡发后），蒜2瓣 |
| 制作时间 | 约10-15分钟 |
| 烹饪方式 | 热锅冷油爆香蒜末，加入白菜翻炒，再加入泡发好的木耳继续翻炒至熟 |
| 火候控制 | 先大火快炒白菜，待水分减少后转中火加入木耳，保持脆嫩口感 |
| 口味特点 | 清爽不腻，木耳脆嫩，白菜鲜甜 |
| 营养价值 | 富含维生素、膳食纤维、铁、钙等，有助于增强免疫力、促进肠道健康 |
| 小贴士 | - 干木耳需提前泡发，最好用冷水浸泡 - 可根据口味添加辣椒或酱油调味 |
三、小结
白菜炒木耳不仅做法简单，而且营养均衡，是适合家庭日常制作的一道美味佳肴。只要掌握好火候和调料的搭配，就能轻松做出一道色香味俱全的健康菜品。
