【素炒豌豆尖的配方】素炒豌豆尖是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其在春季最为时令。豌豆尖不仅味道鲜嫩，还富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。以下是对这道菜的详细配方总结。
一、菜品简介
素炒豌豆尖是以豌豆尖为主料，搭配少量辅料，用快炒的方式制作而成。其特点是口感清脆、色泽鲜绿、味道清淡，非常适合搭配米饭或作为配菜食用。
二、主要食材与用量（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豌豆尖 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小片 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
三、制作步骤
1. 处理豌豆尖：将豌豆尖洗净，去掉老茎部分，沥干水分备用。
2. 准备配料：大蒜切末，生姜切丝。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
4. 下豌豆尖：将豌豆尖放入锅中，快速翻炒约2分钟。
5. 调味：加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：炒至豌豆尖颜色鲜亮、质地柔软即可出锅。
四、小贴士
- 豌豆尖不宜久炒，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或生抽提鲜。
- 炒制过程中保持大火快炒，能更好地保留蔬菜的营养和色泽。
通过以上配方和做法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的素炒豌豆尖。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道值得推荐的绿色佳肴。
