【五指毛桃煲鸡汤】五指毛桃煲鸡汤是一道结合了中药材与家常食材的汤品,不仅味道鲜美,还具有一定的食疗功效。它以五指毛桃为主料,搭配鸡肉、姜片等配料,经过慢火炖煮而成。这道汤品在广东及周边地区非常受欢迎,尤其适合秋冬季节饮用,有助于增强体质、润肺养颜。
以下是对“五指毛桃煲鸡汤”这一菜品的详细总结:
一、菜品简介
项目 | 内容 |
菜名 | 五指毛桃煲鸡汤 |
类型 | 中式汤品 |
主要食材 | 鸡肉、五指毛桃、姜、枸杞等 |
功效 | 润肺止咳、健脾益气、增强免疫力 |
适用人群 | 一般人群,尤其适合体虚、易感冒者 |
烹饪方式 | 炖煮 |
风味特点 | 清淡鲜美,香气浓郁 |
二、食材介绍
食材 | 作用/功效 |
鸡肉 | 补气养血,提供优质蛋白 |
五指毛桃 | 健脾化湿,增强免疫,有“岭南人参”之称 |
姜 | 温中散寒,去腥提香 |
枸杞 | 养肝明目,补充维生素 |
盐 | 调味,提升口感 |
三、制作步骤(简要)
1. 准备食材:鸡肉洗净切块,五指毛桃洗净备用。
2. 焯水处理:将鸡肉放入冷水中焯水去腥,捞出后洗净。
3. 炖煮过程:将鸡肉、五指毛桃、姜片放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味:根据口味加入适量盐和枸杞,再炖10分钟即可。
四、营养价值分析
营养成分 | 含量(每100克) | 功效 |
蛋白质 | 15-20g | 提供能量,促进肌肉生长 |
维生素C | 5-8mg | 抗氧化,增强免疫力 |
钾 | 200-300mg | 调节血压,维持心脏健康 |
铁 | 1-2mg | 预防贫血,促进血液循环 |
五、注意事项
- 五指毛桃性平,但孕妇、脾胃虚寒者应慎用。
- 鸡肉不宜过量食用,以免上火。
- 炖汤时建议使用砂锅或电炖锅,保持原汁原味。
总结:五指毛桃煲鸡汤不仅是一道美味的家常汤品,更是一种传统的养生饮食。其丰富的营养成分和温和的药膳性质,使其成为日常保健的理想选择。无论是家庭聚餐还是个人调理,都可以尝试这道简单又健康的汤品。