【荷叶糯米鸡的家常做法】荷叶糯米鸡是一道极具地方特色的传统美食，尤其在南方地区非常受欢迎。它以清香的荷叶包裹着软糯的糯米和丰富的馅料，蒸制后香气扑鼻，口感丰富，是家庭聚餐或节日时的一道美味佳肴。以下是一份简单易学的荷叶糯米鸡家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约制作6-8个） |
| 糯米 | 200克 |
| 荷叶 | 10片左右 |
| 鸡腿肉 | 200克（切丁） |
| 胡萝卜 | 50克（切丁） |
| 玉米粒 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡30分钟至1小时，捞出沥干备用。
2. 处理配料：鸡腿肉切丁，胡萝卜切丁，玉米粒洗净备用。
3. 炒制馅料：热锅加少许油，放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜丁、玉米粒，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，炒匀后盛出备用。
4. 包制糯米鸡：取一片荷叶，铺上一层糯米，放上炒好的馅料，再盖上一层糯米，用荷叶包裹成三角形或长方形。
5. 蒸制：将包好的糯米鸡放入蒸笼中，大火蒸20-25分钟即可。
三、小贴士
- 荷叶最好选用新鲜的，香味更浓郁；若没有新鲜荷叶，可用干荷叶泡软后使用。
- 糯米可提前一晚浸泡，更易蒸熟且口感更软糯。
- 若喜欢口感更丰富，可加入香菇、腊肠等其他食材。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的荷叶糯米鸡了。这道菜不仅营养均衡，还具有独特的清香，非常适合家庭日常食用。
