在众多家常汤品中，冬瓜丸子汤以其清淡爽口、营养丰富而备受青睐。尤其在夏天，这道汤不仅能解暑开胃，还能帮助身体补充水分和微量元素。今天就来分享一份简单易学、味道鲜美的冬瓜丸子汤做法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。

一、食材准备

- 冬瓜：300克（选择新鲜、肉质厚实的）

- 猪肉末：150克（也可以用鸡肉末代替，口感更清爽）

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱花：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水或高汤：800毫升

- 香油（可选）：几滴

二、制作步骤

1. 准备冬瓜

将冬瓜去皮，切成小块备用。如果喜欢口感更嫩一些，可以将冬瓜稍微焯水一下，捞出后放入冷水中浸泡，这样能保持冬瓜的清脆。

2. 制作肉丸

在一个大碗中，加入猪肉末、鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉。用手搅拌均匀，让肉末充分混合。如果觉得太干，可以加少量清水或牛奶，使肉丸更加松软多汁。

3. 捞制肉丸

锅中烧开水，转小火，用手挤出适量肉末，慢慢放入锅中，用勺子轻轻推动，使其形成圆润的小丸子。待肉丸浮起后，再煮约3分钟即可捞出备用。

4. 煮汤

另起一锅，加入清水或高汤，大火烧开后转中小火。放入冬瓜块，煮约5分钟后，加入之前做好的肉丸，继续煮5分钟左右，让冬瓜和肉丸充分融合。

5. 调味与装盘

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花，淋几滴香油增香，即可关火盛出。

三、小贴士

- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，吃的时候直接下锅煮，非常方便。

- 如果喜欢汤更浓郁，可以在煮汤时加入少许玉米或胡萝卜，增加口感层次。

- 冬瓜本身水分较多，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

四、营养价值

冬瓜富含维生素C和钾元素，有助于利尿消肿；而肉丸则提供了优质蛋白质，搭配起来营养均衡，特别适合夏季食用。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗清香扑鼻、鲜美可口的冬瓜丸子汤。无论是作为日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。快动手试试吧，享受属于你的美味时光！