在众多的中式面点中，绣球馒头以其精致的造型和丰富的色彩深受大家喜爱。尤其是双色绣球馒头，不仅美观大方，还寓意着团圆与幸福，非常适合家庭制作或节日摆盘。今天就来分享一款简单又好看的双色绣球馒头的做法，让你在家也能轻松做出美味的面点。

一、所需材料

- 中筋面粉 300克

- 酵母 3克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 红薯粉/紫薯粉 适量（用于上色）

- 食用色素（可选）

- 白糖 20克（可选，增加发酵效果）

- 植物油 15克（可选，增加柔软度）

二、具体步骤

1. 和面发酵

将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。如果喜欢更柔软的口感，可以加入植物油一起揉匀。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（大约1小时左右）。

2. 分割与染色

将发酵好的面团分成两份，一份保持原色，另一份加入红薯粉或紫薯粉，揉匀至颜色均匀。也可以使用食用色素调色，如红色、绿色等，打造更多创意颜色。

3. 搓条与包馅（可选）

将两种颜色的面团分别搓成长条，切成大小一致的小剂子。如果想让馒头更有层次感，可以在其中一种面团中包入豆沙、红糖等馅料，但为了保持绣球的造型，也可以不加馅。

4. 制作绣球造型

取一个白色面团小剂子，用手掌压平，然后包裹住另一个彩色面团，轻轻捏紧收口。再将整个面团搓圆，放在蒸笼中，注意留出适当空隙，避免膨胀后粘连。

5. 二次发酵

将做好的绣球馒头放入蒸锅中，盖上盖子，进行二次发酵约15-20分钟，让面团再次膨胀。

6. 蒸制成品

开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖，防止馒头塌陷。

三、小贴士

- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天则需延长。

- 使用红薯粉或紫薯粉时，建议先用少量温水调成糊状再加入面团，以免结块。

- 如果想要更加立体的绣球效果，可以尝试将面团搓成橄榄形后再包入另一种颜色，形成花瓣状。

四、成品展示

蒸好的双色绣球馒头色泽鲜艳、造型别致，宛如一朵盛开的花朵，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是一种温馨的享受。

通过简单的步骤，你就能在家轻松做出这款兼具颜值与美味的双色绣球馒头的做法。不妨试试看，让家人感受到你的用心与巧思吧！