红豆黑糯米粥是一道营养丰富、口感香甜的传统甜粥，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的红豆黑糯米粥，既能暖胃又能暖心。很多人都喜欢这道粥的香甜软糯，但具体怎么做却不太清楚。今天就来详细分享一下红豆黑糯米粥的做法，让你在家也能轻松做出美味的红豆黑糯米粥。

一、准备食材

做红豆黑糯米粥需要的材料其实很简单，主要包括：

- 红豆：100克（提前泡发）

- 黑糯米：50克（也可以用普通糯米代替，但黑糯米更香更营养）

- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：约800毫升（可根据喜好增减）

> 小贴士：红豆最好提前浸泡6小时以上，这样煮起来更容易软烂，节省时间。

二、制作步骤

1. 泡发红豆和黑糯米

将红豆和黑糯米分别用清水洗净，然后放入碗中，加入足够的清水浸泡。红豆建议泡4-6小时，黑糯米泡2-3小时即可。如果时间紧张，也可以用热水泡，但效果不如冷水泡好。

2. 煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水（大约是红豆的3倍），大火煮开后转小火慢煮，大约需要30分钟至1小时，直到红豆变软，可以轻轻捏碎为止。

3. 加入黑糯米

当红豆煮到差不多软的时候，加入泡好的黑糯米，继续用小火慢慢熬煮。这个过程大约需要20-30分钟，期间要不时搅拌，防止粘底。

4. 加糖调味

当红豆和黑糯米都变得软糯时，加入适量的冰糖或红糖，搅拌均匀，让糖完全融化。如果喜欢更甜一点，可以再加一些糖。

5. 熬制收汁

继续小火熬煮5分钟左右，让粥变得更加浓稠，味道也更融合。这时可以根据个人喜好调整浓度，喜欢稀一点的可以加点水，喜欢稠一点的就不用加。

三、食用建议

红豆黑糯米粥不仅可以作为早餐食用，还可以搭配一些坚果、红枣、桂圆等一起煮，增加口感和营养。也可以冷藏后当作甜品享用，别有一番风味。

四、营养价值

红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾利湿、清热解毒的功效；黑糯米则有补血养气、滋阴润燥的作用。两者结合，不仅美味，还非常养生，特别适合女性和体质虚弱的人群。

如果你也喜欢这道温暖人心的红豆黑糯米粥，不妨按照上面的方法尝试一下吧！简单又美味，厨房小白也能轻松掌握。快去试试看，为自己和家人做一碗香甜软糯的红豆黑糯米粥吧！