在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的“面鱼”。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备所需食材。我们需要新鲜的面条、鸡蛋、青椒、红椒以及适量的调味料如盐、酱油和食用油。确保所有材料都清洗干净并切好备用。
接下来是关键步骤之一——调制面糊。将几根面条放入碗中，打入一个鸡蛋，加入少许盐和清水搅拌均匀，直至面条完全裹上一层薄薄的蛋液。这样可以让面条在煎炸时更加酥脆可口。
热锅倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，轻轻将裹好蛋液的面条一片片放入锅中。注意不要一次放太多，以免粘连在一起。用中小火慢慢煎至两面金黄即可捞出沥油。
与此同时，可以开始处理配菜。将青椒和红椒切成条状，在同一个平底锅里加少量油快速翻炒至断生。然后把之前做好的面鱼加入其中，根据个人口味添加适量的盐和酱油进行调味，继续翻炒均匀后便可盛盘享用。
最后别忘了摆盘装饰一下，撒上些许葱花或者芝麻作为点缀，既美观又能提升食欲哦！
这样一道香气扑鼻、外焦里嫩的“面鱼”就完成啦！它不仅保留了面条原有的筋道口感，还融入了鸡蛋与蔬菜的独特风味，绝对会让你爱不释手。无论是当作主食还是下饭菜都非常合适。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人称赞的家常美食！
