在忙碌的生活里，一碗热腾腾的疙瘩汤总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道简单又美味的蛤蜊疙瘩汤，让这道家常菜成为你餐桌上的常客。
首先，准备好所需食材：新鲜的蛤蜊若干，面粉适量，鸡蛋一个，葱姜蒜少许，香菜几根，盐、胡椒粉、料酒各适量。另外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如西红柿或者青菜。
制作步骤如下：
1. 处理蛤蜊：将买来的蛤蜊清洗干净，放入锅中加水煮至开口，捞出备用。注意不要煮太久，以免肉质变老。
2. 准备面疙瘩：在碗中倒入适量面粉，慢慢加入清水搅拌成絮状，然后用手揉成小面团，再搓成小颗粒，这就是我们的面疙瘩了。
3. 炒制调料：锅内放油，加热后放入切好的葱姜蒜爆香，接着加入料酒去腥，再把之前煮好的蛤蜊倒入锅中翻炒一下。
4. 煮汤：向锅中加入足够的清水，待水烧开后，缓缓倒入已经准备好的面疙瘩，边倒边搅拌防止粘连。等汤再次沸腾时，打入鸡蛋花，轻轻搅动使其均匀分布。
5. 调味收尾：最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上香菜即可出锅。
这样一碗色香味俱佳的蛤蜊疙瘩汤就完成啦！它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。尤其是在寒冷的日子里，喝上这么一碗暖胃又暖心。快试试吧，相信你会爱上这道家常美食！
