大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的小吃——椒盐土豆片的做法。这道菜外酥里嫩，香气四溢，特别适合家庭聚会或者当作休闲零食享用。

准备食材：

- 土豆：两个中等大小的土豆

- 椒盐：适量（根据个人口味调整）

- 食用油：用于炸制

- 干辣椒：几根，切段（可选）

- 花椒：一小把

制作步骤：

1. 土豆处理：首先将土豆去皮后切成薄片。为了保证土豆片厚度均匀，可以使用切片器来帮助操作。切好的土豆片放入清水中浸泡，防止氧化变色，并洗去多余的淀粉。

2. 焯水：将土豆片捞出沥干水分，然后放入沸水中稍微焯一下，这样可以让土豆片更加容易熟透且保持脆爽口感。焯好后立即用冷水冲凉并彻底晾干。

3. 炸制土豆片：锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时，下入土豆片进行炸制。注意不要一次性放太多土豆片以免粘连在一起。当土豆片变得金黄酥脆时即可捞出控油备用。

4. 调味：另起一锅，放入少量底油，加入花椒粒小火炒香后取出备用；接着放入干辣椒段快速翻炒几秒钟后关火。随后撒上之前准备好的椒盐粉以及之前炒过的花椒粒，迅速拌匀。

5. 混合均匀：最后将炸好的土豆片倒入调料中充分翻拌均匀，确保每一片土豆都裹满香味十足的椒盐料。

6. 装盘享用：将调好味的土豆片整齐地摆放在盘子里，就可以端上桌让大家品尝啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，还可以在最后一步撒些葱花点缀。

- 炸土豆片的时候一定要控制好油温，避免温度过高导致外焦里生的情况发生。

以上就是制作椒盐土豆片的具体步骤啦！希望各位朋友能够按照这个方法动手试试看哦。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品都非常合适呢！快去厨房实践起来吧～