想要在家轻松制作一道美味又营养的西红柿牛肉汤吗？这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和蛋白质，非常适合家庭日常饮食。接下来就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的西红柿牛肉汤吧！

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛肉300克、成熟的西红柿4个、洋葱半个、生姜几片、大蒜两瓣以及一些葱花作为装饰。此外，还需要盐、胡椒粉、料酒和清水适量。

第一步是处理牛肉。将牛肉切成薄片或小块，然后放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒进行腌制，大约需要15分钟的时间让牛肉入味。与此同时，可以将西红柿洗净后切成小块，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。

第二步开始烹饪。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜片和蒜末爆香。接着，把腌好的牛肉倒入锅中快速翻炒至变色，这样可以锁住牛肉的水分，使其更加嫩滑。

第三步加入西红柿。当牛肉炒好后，将切好的西红柿块倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。西红柿会逐渐出汁，这时可以加入适量的清水，水量以没过食材为宜。大火煮沸后转小火慢炖15分钟左右，这样可以让汤底更加浓郁。

第四步调味。在汤快炖好的时候，加入切好的洋葱丝继续炖煮几分钟，直至洋葱变得软烂。最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，确保汤的味道适中。

第五步装盘。将炖好的西红柿牛肉汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可。一碗热腾腾的西红柿牛肉汤就完成了！

这道西红柿牛肉汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合搭配米饭或者面条一起享用。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，它都能为你带来温暖和满足感。快来试试吧！