蚝油炒手撕包菜
在众多家常菜中，手撕包菜以其简单易做、味道鲜美而深受大家的喜爱。今天，就让我们一起学习如何制作一道色香味俱佳的“蚝油炒手撕包菜”。
首先，准备好所需的食材：新鲜的包菜、蒜末、干辣椒以及适量的蚝油和生抽。包菜要选择叶片厚实、颜色翠绿的品种，这样炒出来的菜肴才会更加爽脆可口。
接下来是关键的步骤——手撕包菜。将包菜的外层叶子剥去，只保留内部鲜嫩的部分。然后用手将包菜一片片撕成小块，这样的处理方式不仅能更好地入味，还能让每一块包菜都保持一定的厚度，吃起来更有嚼劲。
热锅凉油，先放入蒜末和干辣椒爆香，随后倒入处理好的包菜翻炒。为了让包菜更加脆嫩，可以在炒制过程中加入少许清水，盖上锅盖焖煮几秒钟。待水分蒸发后，加入适量的蚝油和生抽调味，继续快速翻炒均匀。
最后，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的“蚝油炒手撕包菜”就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日作为家常便饭享用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
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希望这篇文章能满足您的需求！
