肉片炖豆角是一道非常家常且美味的菜肴，它将猪肉的鲜嫩与豆角的清香完美融合在一起，既营养丰富又简单易做。这道菜色香味俱佳，特别适合家庭聚餐时端上餐桌，下面我们就来详细了解一下它的做法吧！

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肉（五花肉或瘦肉）300克

- 豆角300克

- 姜片几片

- 大蒜几瓣

- 干辣椒（可选）适量

- 生抽、老抽各一勺

- 料酒一勺

- 白糖半勺

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤

1. 处理食材

将猪肉切成薄片，厚度适中即可。豆角洗净后去掉两头，切成段备用。大蒜切片，姜切丝备用。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入一勺料酒、少许盐和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让肉片更加入味。

3. 炒制肉片

锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色并微微卷曲。接着加入姜丝和蒜片继续翻炒出香味。

4. 加入豆角

将切好的豆角倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。此时可以加入少许老抽调色，让整道菜看起来更有食欲。

5. 调味炖煮

加入适量清水，水量以没过食材为宜。随后加入一勺生抽、半勺白糖以及适量盐调味。如果喜欢辣味，还可以加入几个干辣椒。盖上锅盖，转中小火炖煮约15分钟，直至豆角熟软，汤汁浓稠即可。

6. 收汁出锅

最后开大火稍微收一下汤汁，使味道更加浓郁。装盘后即可享用。

小贴士

- 如果觉得炖的时间不够，可以适当延长一些，这样能让豆角更入味。

- 肉片可以选择五花肉，这样炖出来的口感更香滑。

- 根据个人口味，也可以在最后撒上一些葱花或者香菜点缀。

总结

肉片炖豆角不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。这道菜既有肉的鲜美，又有蔬菜的清爽，是一道不可多得的家常美味。快试试吧！