美味葱油鸡做法(家庭版)

葱油鸡是一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。今天就为大家分享一款简单易学的家庭版葱油鸡做法。

首先，准备好所需的食材。我们需要一只新鲜的三黄鸡，约1.5公斤左右；葱姜适量；生抽、老抽、料酒、白糖和盐各适量。此外，还需要一些香油来提升风味。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理鸡肉

将鸡清洗干净后，在鸡皮表面均匀地抹上一层薄薄的盐，然后放入清水中浸泡约30分钟，这样可以帮助去除血水，使鸡肉更加鲜嫩。随后将鸡捞出，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制鸡肉

在一个大碗中混合生抽、老抽、料酒、糖和少许清水，搅拌均匀制成腌料。将腌料均匀地涂抹在鸡身上，确保每一处都被覆盖到。接着将鸡放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好能腌制过夜，这样味道会更入味。

3. 蒸煮鸡肉

将腌制好的鸡取出，放入蒸锅中。在鸡肚子里塞入几片姜片和葱段，增加香味。盖上锅盖，大火蒸约40-50分钟，直到鸡肉完全熟透且肉质酥软。

4. 制作葱油

另起一锅，倒入适量香油，加入切好的葱段和姜片，用小火慢慢炸至葱段呈现金黄色，散发出浓郁的葱香味即可关火。

5. 淋油调味

蒸好的鸡肉取出后，趁热将葱油均匀地淋在鸡身上，让每一寸鸡肉都吸收葱油的香气。最后可以根据个人口味撒上一点葱花点缀。

6. 享用美味

待鸡肉稍微冷却后，就可以切块装盘了。这道葱油鸡色泽金黄诱人，鸡肉鲜嫩滑口，搭配上浓郁的葱油香气，绝对让人垂涎欲滴！

这道家庭版葱油鸡不仅操作简便，而且味道正宗，非常适合新手尝试。无论是作为日常餐桌上的佳肴，还是招待亲朋好友的宴客菜，都非常合适。快试试吧，相信你的家人一定会喜欢！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。