今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——炒牛肉片。这道菜色香味俱佳，而且做法非常容易上手，特别适合忙碌的工作日。接下来就让我们一起看看如何制作吧！

准备食材：

- 牛肉片：300克（选择新鲜的牛里脊肉最佳）

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理牛肉

将牛肉片清洗干净后，放入碗中。加入少许生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制大约15分钟。这样可以让牛肉更加嫩滑。

2. 准备配菜

青椒和红椒洗净去籽，切成片；大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，下入腌好的牛肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4. 爆香调料

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，接着加入青椒和红椒片翻炒几下。

5. 混合翻炒

将之前炒好的牛肉片重新倒回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，大火快速翻炒均匀。

6. 收汁装盘

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 牛肉腌制时加入少量淀粉能让肉质更嫩滑。

- 翻炒牛肉的时间不宜过长，以免肉质变老。

- 根据个人口味可适当调整辣椒用量，增加辣味或减少辣味。

这道炒牛肉片色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合搭配米饭的家常菜肴。快试试吧，相信家人一定会喜欢！

希望这篇内容能帮助到大家，祝您烹饪愉快！