在炎炎夏日里，一道酸甜可口的菠萝咕老肉总能让人食欲大开。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，搭配上新鲜的菠萝块，既解腻又美味。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的中式菜肴吧。
准备材料：
- 猪里脊肉 300克
- 菠萝 150克
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 洋葱 50克
调料：
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 白醋 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成小方块，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 菠萝切块，青椒、红椒和洋葱切片备用。
3. 在腌制好的肉块中加入一个鸡蛋和一些淀粉，搅拌均匀，使每一块肉都裹上一层薄薄的糊。
4. 锅中倒入足够的油，烧至五成热时，将肉块逐一下锅炸至金黄色，捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入洋葱片炒香，再加入青椒和红椒片翻炒片刻。
6. 调制酱汁：在一个碗中混合生抽、老抽、白糖、白醋和少许清水，搅拌均匀。
7. 将调好的酱汁倒入锅中，煮沸后加入炸好的肉块和菠萝块，快速翻炒均匀，让每一块食材都裹上酱汁。
8. 最后根据个人口味调整盐分，即可出锅装盘。
这道菠萝咕老肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。希望你能成功做出这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐！
